LUCUMA

Le pouteria lucuma est un arbre à feuilles persistantes des zones tropicales, originaire d’Amérique du Sud. On le trouve surtout au Pérou mais également au Chili, Brésil, Costa Rica, … Il pousse à plus de 1 000 mètres d’altitude et peut donner jusqu’à 500 fruits par an. Son fruit, la lucuma, a une forme ronde et mesure entre 5 et 8 cm.

La lucuma est très riche en cuivre, calcium, fer, phosphore, sodium, fibres alimentaires, vitamines B1, B2, B3. Par conséquent, elle possède de nombreuses vertus telles que de favoriser la lutte contre le stress et la dépression. Elle aide au bon fonctionnement du système nerveux, améliore la mémoire et réduit le taux de cholestérol de façon naturelle.

De par ses origines, la lucuma nous inspire la nature et nous rappelle l’importance de la préserver. C’est l’une des raisons pour laquelle nous l’utilisons pour la production d’une de nos bières blondes, la Lua mais également pour son arôme.

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