YUZU

Le yuzu est un fruit originaire d’Asie, plus précisément de Chine et du Tibet. C’est pendant la dynastie de Tang (618 à 907) que le yuzu est arrivé au Japon et en Corée.

Sa peau est épaisse et irrégulière. Son diamètre varie entre 5 et 8 cm et pèse environ 110 g à maturité. Ce fruit est peu juteux, peu dense et contient de gros pépins.

Il est aussi bien utilisé en cuisine que pour ses vertus médicinales. Grâce à sa forte teneur en vitamines C, il redonne de l’énergie. Il aide également à lutter contre les rhumatismes, le cholestérol, prévient des rides et aide à la réparation de la peau.

De par ses origines, le Yuzu nous inspire la nature et nous rappelle la nécessité de la respecter. C’est l’une des raisons pour laquelle nous l’avons intégré à la production de notre IPA blonde, l’Apy mais également pour lui apporter cette petite touche d’agrumes.

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